七草がゆ
　お正月で食べ過ぎた胃をいたわりましょう。

おかゆは炊飯器のお粥モードで炊いてもふっくらできます。
　割合は米１合：水５合の割合

　お米をかるくといで炊飯器に水と一緒にセットして30分くらい置いて
　お粥モードで炊飯

　炊きあがる間に、七草を刻んでスッチきれたら入れて10分くらい蒸らします。

　完成！

　お鍋で炊きたい方はこちらをどうぞ

　七草は今は１月の４～５日くらいに八百屋さんにセットで売っています。
　七草を揃えるのが負担なら、大根を刻んで一緒にお米と炊いても良いでしょう。
　日本の伝統を楽しみましょう！

　七草の種類は地方でも少し違いますが　せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな(かぶ）、すずしろ（大根）です

七草セットを購入したら
　古く中国から伝わり七日の未明七草ばやしを歌いながら
　包丁で草をたたいて、拍子をとり　かゆを作って神に供え、
　家人も食べて一年の無病息災のおまじないとした。
　と書いてありました。


　

ジャムが作りたいけど、1日仕事のような気がしてーーー
なんか手がのびないの生徒さんの声が。

じゃあ1回食べきりサイズのりんごジャムの作り方をレッスン



材料　紅玉りんご　１/2個（約１００ｇ）
　　　砂糖　　　　大１～２
　　　
　　　ポリ袋1枚
　　　電子レンジ
作り方
　１紅玉りんごは1/2個を３～4等分にして　芯と種を取る
　２ポリ袋に入れて、空気を抜いて口を折って
　　上むきに電子レンジに入れる
　　

　　
　３電子レンジ６００ｗで２～3分加熱する。
　　

　４熱いので注意しながら、ポリ袋を取り出す
　　

　５少し冷めたら、りんごをポリ袋の上から手で潰す。


　６味をみて、好みで砂糖を混ぜる。
　７耐熱容器に６をポリ袋の口を開けて１～2分加熱し
　　水分を飛ばす。
　８完成


　りんごの皮も美味しいと生徒さんはたべていましたよ。
　紅玉りんごじゃないときは、早めに皮を取り除きましょう！
　この可愛い赤い色は紅玉からのプレゼント。
　酸味がお好みのときは、レモン汁をくわえても！
　砂糖が少ないので、早めに食べてね

鰺をきれいに食べましょう

鰺が焼けました。

中骨にそって、箸を入れましょう

上半分を骨からはずして、たべましょう。
次に下半分をたべましょう。

頭を左手で押さえながら、下の身と骨をはがし、頭と骨は身の向こう側に置きます。
残った下の身も、上半分→下半分の順 で食べましょう。

食べ終わったら、骨と残った皮をお皿に一カ所にまとめましょう。
注意　魚は表側の身を食べ終わって、魚をひっくり返すのはくれぐれも止めましょう。

材料　２人分
アボカド　１／２個
調味料
　白すり胡麻　小１
　砂糖　　　　小１／２
　塩　　　　　少々
　酢　　　　　小１
作り方
１　調味料をボールに入れ混ぜる
２　アボカドは皮をむき、大きめの角切りにし
　　あえて、器に盛る。

アボカドはとろっとして森のバターというのが
うなずける。
アボカドは果物の仲間
詳しくはこちらも参考にしてね。　
気がつけば、半年もレシピ更新していなかったんですね。
少し反省。
半分残ったアボカドの使い方のレシピも更新いなくちゃね。

子どもの頃、お弁当に入っていた甘辛い味の角煮をイメージして！
まぐろの切り落としがあったとにき、おすすめ
血合いのところは鉄分がとれます。
生姜や梅干しは味付けと共に、保存効果が高くなります。
冷蔵庫に保存し早めに食べましょう。
材料　
まぐろ切り落とし　７００ｇ（２００円）
酒　　　　　　　　　１カップ
砂糖　　　　　　　大３
しょう油　　　　　大３
しょうが　　　　　１かけ
梅干し　　　　　　２～３個（種のみでも可）
作り方
１生姜はうすぎり。
　まぐろは２ｃｍ角に切る。
２鍋にお湯をわかしまぐろをゆで、表面が色がかわったら、
　ザルにあげる。
３鍋をさっと洗い、調味料をいれる。
４まぐろを水洗いし、３にいれ、中火をつける。
　酒のアルコール分に火がつくことがあるので、火加減に注意
　アルコール分が飛べば、火が消えます。
５落とし蓋をして１０分位煮る。
６そのまま冷まし、時々火を入れる。
味はみてて調味料は加減する。

煮あがった鍋に青菜などを入れて火を通すと、
いい感じの味の青菜の煮浸しができます。