れんこんの味を再発見。
油なしで弱火で焼いてみてね。
材料 れんこん 1節
塩
作り方 １ れんこんをよく洗い、
皮ごと厚めに輪切りにする
２ フライパンにれんこんを並べ 弱火にする。
３ れんこんが透明になってきたら（約5分）
裏をかえして同様に焼く。
４ 竹串をさしてすっと通ったら、
皿にもり、塩を添える。
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栗のむき方
最初の１～2個はうまく行かないかもしれませんが 3個くらいから力のいれ加減がわかり
初心者の生徒さんも上手にむけました。
くりを水から5分くらいゆでる
水につけあら熱をとる
まな板の上に栗を安定よく置く
栗のざらざらしたところの下の方を切る
硬いので注意
テーブル用のナイフで鬼皮と渋皮の間入れ、栗の下の方まで深く入れ 皮をはがすようにする。
1部皮がはがれると、手でも剥ける
渋皮を包丁でむく
栗をやわらかめにゆでているので、壊れることもありますが
気にしないで剝きましょう
栗をたべすく切る。
栗ご飯の炊き方
最初の１～2個はうまく行かないかもしれませんが 3個くらいから力のいれ加減がわかり
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くりを水から5分くらいゆでる水につけあら熱をとる
まな板の上に栗を安定よく置く 栗のざらざらしたところの下の方を切る硬いので注意
テーブル用のナイフで鬼皮と渋皮の間入れ、栗の下の方まで深く入れ 皮をはがすようにする。
1部皮がはがれると、手でも剥ける
渋皮を包丁でむく
栗をやわらかめにゆでているので、壊れることもありますが
気にしないで剝きましょう
栗をたべすく切る。
栗ご飯の炊き方
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